Погрузитесь в увлекательный процесс создания тихих вин! На лекции мы детально разберем все этапы производства: 

- Особенности сбора и сортировки винограда 

- Процесс первичного брожения: традиционные и современные методы 

- Технологии малолактической ферментации 

- Нюансы выдержки в разных типах бочек 

- Фильтрация и стабилизация вина 

- Розлив и подготовка к продаже 

Вы узнаете, как климатические условия, выбор дрожжей и температурный режим влияют на конечный вкус вина. 

На практической части вы освоите профессиональную терминологию и научитесь составлять точные дескрипторы вкусо-ароматического букета.

Дата, время: 16 сентября 10:00

Адрес: Московский, 79

Город: Санкт-Петербург