Приглашаем на дегустацию Шампани в оксидативном стиле — вин, в которых контакт с кислородом становится не недостатком, а частью характера.

Будем искать в бокалах более зрелые и глубокие оттенки: печёное яблоко, орехи, специи, сухофрукты.

И главное — разберёмся, откуда этот стиль появляется: работа с вином в бочке, выдержка, солера и резервные вина, намеренный контакт с кислородом — и где проходит тонкая граница между благородной оксидативностью и просто окисленным вином.

Шампанский сет:

• Champagne Gounel Lassall Lassalle Les Ruelles Chigny-Les-Roses 
• Champagne Tellier Experience Nature Extra Brut 
• Champagne Adrien Renoir Grand Cru Le Terroir Extra Brut
• Champagne Maxime Blin Evanescence Rose Brut 
• Champagne Sylvie Moreau Carre Or
• Champagne Piollot Père et Fils Come des Tallants
• Champagne Famille Delouvin Bis Repetita Extra Brut Millesime